SUNUI

Swimmy | 100%天然の手摘みもずくSUNUI

久米島産100%天然手摘みもずく

sunui 調理例

たった1%の天然手摘みもずく

SUNUI(スヌイ)は「もずく」という意味のウチナーグチ(沖縄語)です。
もずくの全国生産量99%が沖縄県産の養殖で、そのうちの僅か1%しか流通していない天然もずくSUNUI。
天然もずくはどこにでも群生しているわけではなく、様々な条件が整った場所でしか自生しません。

海人(うみんちゅ)が手摘みで収穫

本商品は、その希少な天然もずくを海人(漁師)がひとつひとつ手詰みして収穫しました。
通常、養殖、天然問わず専用の吸入器で吸い込んで収穫するのですが、本商品は漁師がひとつひとつ手摘みして収穫したものです!
そのため「ぬめり」部分の層が厚く、食感、食べごたえが全く異なりとてもおいしいもずくです。
また、「ぬめり」部分に含まれるフコイダンやアルギン酸を多く摂取することができます。

SUNUI

久米島の天然もずく100%

SUNUIは沖縄本島から西に約100km、沖縄諸島に属する久米島に自生している天然もずくです。
天然もずくはどこにでも群生しているわけではなく、潮の流れ、深さなどの条件が整った場所にしか生息していません。
SUNUIは久米島の綺麗な海に自生している天然もずく。
太くてシャキシャキとした食感。この食感は他では味わえません。

久米島の海

商品ラインナップ

400gのみの販売となっております。

  • 久米島産 天然もずく SUNUI 400g

    塩漬けタイプ(開封後要冷蔵)

    価格:1,080円(税込)

人気の秘密

シャキシャキとした歯ごたえ

口に含むと他との圧倒的な違いに驚くはず。
SUNUIはとても太いもずくなのでしっかりとした食べ応えがあります。

シャキシャキとした歯ごたえ

ミシュラン3つ星獲得店も天然もずくを使用!

銀座・赤坂・新橋の割烹料亭50店舗以上で取り扱いされています。
料理人にも認められている天然手詰みもずくSUNUI!
以前は店舗に卸されていましたが、多くのご家庭でも楽しめるように便利な400gパックになりました。

ミリュラン3つ星獲得店も天然もずくを使用

開封前は常温で保存可能

塩漬けしてあるので、開封していなければそのまま常温で保存できます。
また、クール便を使わなくていいので、他の商品との抱き合わせもできます。

常温で保存可能

お客様の声

加熱しても変わらない食感

なんだか加熱して食感が変わってしまうのが勿体ないと思い、今まで生でいただいていました。
しかし、先日スープにしてみると変わらない食感でびっくりしました。独特の滑りがスープにしっかりと絡んで美味しくいただけました。

かき揚げに

いろんな野菜と一緒にSUNUIを混ぜ合わせ、かき揚げにしていただきました。
ブチブチとした食感が子供達にも大人気でした。

圧倒的な違いです

沖縄に住んでいる友人にいただきました。こちらで食べているもずくとは全然違ってびっくりでした。素麺と一緒に麺つゆでいただきました。

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人気の秘密

流通1%の天然もずく100%

市場に出回っているもずくのほとんどが養殖もずくです。
その中で天然もずくはたった1%ととても貴重なもずくです。

ベテランの漁師が手摘みで収穫

通常のもずくは養殖・天然問わず専用の吸引機で吸い込んで収穫します。 しかしSUNUIは漁師が丁寧に一つ一つ手摘みして収穫していますので、他の商品と比べてとても太く”ぬめり”部分が分厚くなっています。 そのため、他では味わえないシャキシャキとした食感、滑りが楽しめます。

天然ならではの食感をお楽しみください

  • 久米島産 天然もずく SUNUI 400g

    塩漬けタイプ(開封後要冷蔵)

    価格:1,080円(税込)

塩抜き手順

もずくの塩抜き

注意点

  • 塩抜きしたSUNUIは冷蔵庫で5日中には召し上がっていただきたいため、使う分だけ塩抜きをしてください。
  • 塩抜きしていないSUNUIはパッケージ外装に印字されている賞味期限を守ってお召し上がりください。
  • SUNUIは珊瑚や砂地に生息しているので稚エビなどが混じることがございますが、人体への影響はありませんが、アレルギーの方は十分お気をつけください。
  • ゴシゴシと強く洗っても塩は抜けますが、ぬめり成分も一緒に抜けてしまうので、下記の方法で塩抜きを行ってください。

1.表面の塩を落とす

SUNUIをザルにいれ、表面の塩を流します。
2〜3回繰り返します。

塩抜き

2.水に浸す

洗い終わったSUNUIを水に30分程浸します。

塩抜き

3.流水で流す

浸した後に塩が抜けたのを確認して、流水で流して塩抜き完了です。

塩抜き

調理例

もずく酢

初めて天然もずくをお召し上がりいただく方には、まずは生のもずくをおすすめします。
めんつゆ2:酢1を混ぜ合わせ、簡単タレでお召し上がり下さい。

もずく酢

もずくスープ

お鍋にお出汁を沸騰させたら、塩抜きしたSUNUIを入れ、30秒程火を通したらできあがり。
つるつると啜ると、ぬめり成分がお出汁によくからみます。
仕上げにごま油をたらしたり、一味をふっても美味しくいただけます。
お出汁の材料には粟國の塩トータル天然だしがおすすめ!

もずくスープ

もずくチヂミ

冷蔵庫に残っている野菜を刻み、塩抜きしたSUNUIをざっくり刻んで生地と混ぜ合わせます。
熱したフライパンにごま油を薄くひき、こんがり焼き色がつくまで焼きましょう。

もずくチヂミ

チヂミのタレ材料
  • コチュジャン
  • ポン酢
  • ラー油
  • ごま
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Okinawa"n"STYLEとは

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