究極のマヨネーズ

みやぎ農園|究極のマヨネーズ

みやぎ農園 マヨネーズ

プレマヨ 調理例

みやぎ農園の手づくりマヨネーズ

酸味・甘み・たまご感の絶妙なバランス。
マヨネーズの色がかなり濃く、プリンのよう!リンゴ酢を使用しているため爽やかな香りがします。
みやぎ農園のとれたて1日目の平飼いEMハーブ鶏卵を使用。
そのまま生でも臭みがなく、美味しい卵と化学調味料不使用で無添加、最低限の材料に絞り込んで作ったマヨネーズ。

鶏の健康を追求して生まれた健康卵

1980年に養鶏を始め、2万5千羽のヒナを導入するやいなや、毎日沢山のヒナが死んでいきました。
死因の菌を殺すために薬を使いましたが、ヒナの健康状態は悪化するばかり。
死んだ沢山のヒナたちの処理が追いつかず、バナナ畑に放置していたヒナが元気になっていることに気づきました。
そのバナナ畑の環境を鶏舎の中に持ち込み、始まった無添加・無農薬の養鶏。
現在はとうもろこし、ヨモギ粉末、海藻粉末、木酢液、牡蠣殻、山土を配合し、有用微生物ぼかしを加えたオリジナル配合の餌を与えています。

みやぎ農園 マヨネーズ

鶏舎の床も無農薬

沖縄県南城市にあるみやぎ農園の自社養鶏場は微生物資材を用いて、木くずや鶏の食べ残しとともに鶏フンを堆肥化させています。
それが腐葉土のような床となり、湿度・温度を調節したり、鶏の腸内環境を整える発酵食品になっています。
この床は完全に循環していて、匂いもなく、抗生物質や消毒薬を用いることはありません。

鶏の健康のために

商品ラインナップ

プレーン、島唐辛子、ゴーヤーの3種類、それぞれ210gと80gがございます。

  • プレマヨ 210g

    一瓶に卵2個分の黄身を使用したプレーン味のマヨネーズ。

    価格:754円(税込)

  • プレマヨ 80g

    一瓶に卵2個分の黄身を使用したプレーン味のマヨネーズ。ミニサイズ。

    価格:592円(税込)

  • ピリマヨ 210g

    沖縄の唐辛子 島唐辛子を使用したマヨネーズ。     

    価格:862円(税込)

  • ピリマヨ 80g

    沖縄の唐辛子 島唐辛子を使用したマヨネーズのミニサイズ。

    価格:646円(税込)

  • ニガマヨ 210g

    沖縄のゴーヤー(にがうり)を使用したマヨネーズ。

    価格:862円(税込)

  • ニガマヨ 80g

    沖縄のゴーヤー(にがうり)を使用したマヨネーズのミニサイズ。

    価格:646円(税込)

お好みによってお選びいただけます

マヨネーズマニアも絶賛。
みやぎ農園のとれたて1日目の平飼いEMハーブ鶏卵を使用したたまご感あふれるマヨネーズ。
そのまま生でも臭みがなく、美味しい卵と化学調味料不使用で無添加、最低限の材料に絞り込んで作っています。

プレーンマヨネーズ

マツコの知らない世界でマヨネーズマニアが”究極のマヨネーズ”として紹介されました。
原材料:食用食物油脂(なたね油)、卵黄、醸造酢(りんごを含む)、食塩、砂糖、からし

プレマヨ

島唐辛子マヨネーズ

沖縄の唐辛子、島唐辛子を使用したマヨネーズ。
原材料名(ピリマヨ):食用食物油脂(なたね油)、卵黄、醸造酢(りんごを含む)、とうがらし、食塩、砂糖、からし

ピリマヨ

ゴーヤーマヨネーズ

沖縄のゴーヤー(にがうり)を使用したマヨネーズ。
原材料:食用食物油脂(なたね油)、卵黄、醸造酢(りんごを含む)、にがうり、食塩、砂糖、からし

ニガマヨ

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人気の秘密

しっかり濃厚なたまご感

一瓶に卵2個分の黄身を使用しているのでしっかりと濃厚な味わいです。

濃厚なたまご感

マヨネーズマニアも絶賛!

マツコの知らないマヨネーズの世界で、マヨネーズマニアのすーさんに”究極のマヨネーズ”として紹介されました。

マツコの知らない世界

色んな料理に応用可能

濃厚な味わいから、そのままシンプルに食べることをお勧めしますが、とてもピュアなことから玉子の代用や油の代用としてお使いいたけます。

色んな料理に応用可能

お客様の声

ゴーヤーマヨネーズがお気に入り♪

ゴーヤーの苦手な人にもおススメ。
味の濃いフライ系につけてもさっぱりお供にできそうなテイスト。

濃厚だけどさっぱり

そのままだと酸味が強く感じましたが、サンドイッチにして食べるとひつこすぎないので美味しかったです。

おかずになります!

島唐辛子マヨネーズを炊き立てのご飯にのせて食べました。
思ったよりしっかり辛かったです。

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人気の秘密

シンプルで安全な飼料

〜鶏が食べるものは、鶏に任せる〜
現在の飼料はとうもろこし、よもぎ粉末、海藻粉末、木酢液、牡蠣殻、山土を配合し、有機微生物ぼかしを加えたオリジナル配合。
この飼料に行き着く前、バナナ畑に放置していたヒナ鶏にヒントを得て、まず鶏の平飼いを始めたそう。
平飼いをすることで、鶏に自由に食べさせながら、それぞれのエサの減りを見て配合を繰り返し研究した結果、鶏が健康になる配合にたどり着きました。

鶏の健康を追求して生まれた健康卵

鶏の健康のために

〜鶏舎の床は森の 腐葉土のよう〜
鶏舎内は微生物資材を用いて、木くずや鶏の食べ残しとともに鶏糞を推肥化させています。
それが森の腐葉土のようになり床となって、湿度・温度の調整や、鶏の腸環境を整える発酵食品になっています。
この床のおかげで抗生物質や消毒薬を用いることも不要となります。
健やかな鶏たちは、臭みがなく、生でも安心して食べられる健康卵を日々産んでくれます。

鶏の健康のために

丁寧でエコな養鶏

〜鶏の数はどんどん減らす〜
全国の養鶏場のスケールは10万 羽、10万羽…200万羽というところもあります。
しかしみやぎ農園は8千羽。
安全で美味しいと思う人たちとのシェアをしっかり見失わないようにしたいという想いから、規模の拡大は考えていないそう。
また、廃鶏を食べ、鶏糞は良質の推肥にして畑に還元して作物をつくるために使用します。

丁寧でエコな養鶏

変えられるものはすぐ変える。こだわらない。

少ない人数で作っているからこそ「まずい」と言われたら素直に受け止め、変えられるものはすぐ変える。こだわらない。
そうやって「うまい」と言われる味を極めていって、つくりあげたのがこのマヨネーズです。

まずはそのままでお召し上がりください

まずはお試しに80g。開封後は1ヶ月程度でお召し上がりください。

  • プレマヨ 210g

    一瓶に卵2個分の黄身を使用したプレーン味のマヨネーズ。

    価格:754円(税込)

  • プレマヨ 80g

    一瓶に卵2個分の黄身を使用したプレーン味のマヨネーズ。ミニサイズ。

    価格:592円(税込)

  • ピリマヨ 210g

    沖縄の唐辛子 島唐辛子を使用したマヨネーズ。      

    価格:862円(税込)

  • ピリマヨ 80g

    沖縄の唐辛子 島唐辛子を使用したマヨネーズのミニサイズ。

    価格:646円(税込)

  • ニガマヨ 210g

    沖縄のゴーヤー(にがうり)を使用したマヨネーズ。

    価格:862円(税込)

  • ニガマヨ 80g

    沖縄のゴーヤー(にがうり)を使用したマヨネーズのミニサイズ。

    価格:646円(税込)

テイスト別調理例

まずはそのまま

マヨネーズそのままの味を楽しむなら、シンプルにポテトサラダ、魚料理、トースト、クラッカー、ごはんなどに。

クラッカー ゆで卵 ご飯 トマト

お好きなマヨネーズで

お好きなマヨネーズとみじん切りにした石づき、小葱をよく混ぜ合わせ、しいたけに塗ってオーブンで焼きます。
しいたけが苦手でもしっかりとしたたまご感が包んでくれるので、美味しくいただけます。

しいたけのマヨネーズ焼き

プレーンマヨネーズ:揚げない時短エビフライ

下処理をしたエビに塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
余分な小麦粉を叩いて、プレーンマヨネーズを薄く塗り、パン粉をまぶしたらアルミホイルをしいたオーブントースターで約5分焼きます。
忙しい朝のお弁当のおかずにいかがですか?

エビフライ

島唐辛子マヨネーズ:ちくわのピリ辛ソテー

熱したフライパンに島唐辛子マヨネーズを大さじ1杯のせ、輪切りにしたちくわを入れ、ちくわがこんがり色づくまで炒めます。
お酒のおつまみに最高です。

ちくわのピリ辛ソテー

ゴーヤーマヨネーズ:スモークサーモンのポテトサラダ

茹でてマッシュしたジャガイモが温かいうちにゴーヤーマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせ、刻んだスモークサーモンと下ごしらえしたキュウリを混ぜ合わせて完成。
ニガマヨを加えることで塩コショウなどの調味料不要です。
バケットにのせたり、そのままサラダとしてお召し上がりください。

サーモンのポテトサラダ

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Okinawa"n"STYLEとは

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